花主婦的生活出奇蛋

很早以前就聽說過沾美西餐廳，他跟紅屋牛排、總督西餐廳、法德吉一樣，都是老字號的西餐廳，並且有非常好吃的牛排，不過一直無緣造訪。

前陣子好友小威帶我跟小宏去見世面後，我就深深地被他們的鮮鵝肝菲力著迷，想起那美妙的滋味.....就肚子咕咕叫！

雖然後來也嘗試了Toro's的鮮煎鵝肝，但是真的～不～一～樣～沾美的鮮煎鵝肝簡直好吃到升天了。

實在非常感謝小威帶我去認識它！！！

話說世界末日已經快要到了，得趕緊把好吃的東西都收到肚子裡面（誤），剛好小宏的朋友請我們吃飯，於是又再次地造訪了沾美。

陳設與家具很有懷舊的風情。

一坐下來，服務生就上了Punch，據說以前只有熟客有，但後來人人有獎。

Punch前方的酥皮，底下裝著烤田螺，則是店家招待熟客的。(對於熟客這回事，心中有些感觸，容後再敘)

他們的麵包非常紮實有嚼勁，是我非常喜歡的口感，只可惜搭配的奶油弱了一點。不過沒關係，我的胃可以裝更多別的東西。

沾美的午餐是西餐buffet，網路上有許多部落格介紹，同行的友人說十分美味。

晚餐則是排餐+自助沙拉吧，有一般餐廳自助沙拉吧中少見的甜菜根與荸薺，好吃又特別。

接著就進入今天的主角！

前兩個月在法國旅遊時，因為正值「鴨季」，所以吃了好幾次鮮煎鴨肝，鴨肝相較於鵝肝自然是比較小，而味道上則是肥美中帶著鴨味，鵝肝的鵝味不明顯，油脂散佈在口中的香氣是幸福感十足！

雖然養肥鵝肝的過程據說十分殘忍，但煎鵝肝實在太好吃了～就.....暫時忘了好了.....

想到這樣料理的人真是非常厲害啊！

沾美的煎鵝肝似乎有灑一層薄薄的粉，所以煎起來外皮十分酥香，而內部又十分軟嫩。搭配菲力一起吃，非常相得益彰。

這是Toro's的鮮切牛排配鮮鵝肝，印象中是加280就行了。它的外層比較不香酥，口感上略遜，不過份量很足！

我這塊牛排約有350g，放在牛排上也不顯小，厚度也不錯。

以下兩款是小宏跟同行友人的，雖然我們有六個人，但聚餐拍照已經有點不好意思了，所以就不全拍啦～

菲力米濃牛排

外圈是培根。小宏說肉質非常軟但不見血水，烹調技術非常高明，讓他回味無窮。

紐約客

聽說筋是比較多一點啦～不過也是很好吃。

餐後可以享用甜點與水果。

最後還是不忘要念一下，「熟客」的感觸。

像沾美這樣的老餐廳，許多客人都與侍者或老闆相熟，一進門就熱情地招呼，我覺得招待熟客無可厚非，不過因為現場非常多熟客，要是萬一只有一桌沒那麼熟，而忘記熱情地招呼，那一桌應該也會特別感受到「對啦我不是熟客」....

昨天我們比較早到，當服務生還在幫我們確認訂位資料的時候，我們的後面來了一組「歸國熟客」，結果忙碌的服務生馬上開始積極地招呼他們、閒聊，我們兩個人就被晾在一旁。可能服務生覺得很開心碰到以前的熟客，不過他們也忘了這樣可能會失去未來的熟客。事實上服務生在我們這桌，也只找招待我們這餐的朋友說話，其他人就顯得有落差。

（雖然這位未來的熟客實在對鮮鵝肝很著迷，被冷落也還會去吃）

[餐廳資訊]

沾美西餐廳
台北市仁愛路四段 77 號 B 1 (仁愛圓環旁)
(02)2711-7750

開車的人可以把車停在他們的專屬停車場，有代客泊車。