花主婦的生活出奇蛋

在南法旅遊的時候，在市集裡面總是會看到一攤一攤賣番茄乾跟油漬番茄乾的店家，讓我非常好奇。

回來之後查了用法，發現用途很廣也很簡單，於是就上超市買一罐現成的先玩玩看囉！

網路上也很多部落格介紹自製油漬番茄乾、羅勒醬的方法，看起來都蠻容易的，之後再找機會試試看。

<材料>

培根2.5片, 蒜頭2瓣, 油漬番茄乾適量, 羅勒醬適量, 羅勒適量(喜歡就多放點, 反之亦然), 青花菜菜心(想加甚麼蔬菜都可以啦, 我是勤儉家庭主婦, 菜心也煮的), 1人份義大利麵, 鹽少許

如果想加點堅果可以放松子或腰果，都不錯

<作法>

1. 備妥材料，將培根切寬片、蒜頭切碎、番茄乾切小塊、有搭配的青菜也洗淨處理好

2. 起大水鍋，沸水中加鹽煮麵

3. 炒鍋加熱後放入一小匙橄欖油，將培根放入煸香逼油，然後加入大蒜拌炒後，放入青菜、番茄乾拌炒

4. 拌炒均勻後倒入半碗麵水稍煮一下，放入羅勒葉或九層塔提香

5. 加入煮熟的麵，拌炒均勻再稍微燒一下就可以起鍋了

<注意事項>

1. 做義大利麵時，麵跟料要互相配合，所以邊煮麵到差不多時就開始炒料

2. 蔬菜務必處理到拌炒就能熟的狀態

3. 蒜頭在培根之後加是避免炒了培根後蒜頭就焦黑了

4. 羅勒醬要熄火再加，一方面是保持他的顏色（由於我買的是罐頭的，所以顏色比較不漂亮），另方面是不會因久炒而產生苦味

同場加映：鮮番茄羅勒醬拌麵

由於中午的羅勒醬沒有用完，所以晚餐就再來拌個麵吧

<材料>

番茄1顆、九層塔、羅勒醬、大蒜、雞蛋1個、海苔絲少許、營養麵條1人份

<作法>

1. 用一小匙橄欖油起油鍋爆香大蒜，放入番茄略炒後，加入一大匙麵水然後打入一個蛋

2. 蛋略凝固後，加入半碗麵水煮滾，然後放入九層塔再加入煮好的麵條，拌炒均勻

3. 熄火拌入羅勒醬，上桌前灑上韓國海苔絲即可

<注意事項>

1. 家中沒有海苔絲也沒有關係，這海苔絲是配飯吃的，本身有調味，我曾經拿來做蛋花湯也挺適合的