根據旅遊書上的說明，主廚兼老闆就是Keisuke Matsushima本人，他1977年出生於日本福岡，從小立志要成為一名廚師，在東京受過正統的法式料理訓練後，又有了旅居法國的機會，向法國多家餐廳的主廚學習法是佳餚。25歲那年在尼斯開了第一家餐廳 Kei's Passion，其美味的尼斯佳餚深受客人的喜愛，在30歲那年獲得米其林一星的榮耀。
2006年，他以自己的名字Keisuke Matsushima開了這間餐廳，希望可以讓更多人欣賞尼斯美食。
餐廳的裝潢十分簡約雅致，服務也很周到，加上美味的食物，是很值得來訪的餐廳。
但是因為生意很好，所以請記得一定要預約(每週日公休)。
有點不好意思站起來拍照，所以對於店內的環境只有這樣....就結束了。
用餐中間我們也是一直拍照，然後好友注意到，坐在我後方一位戴著白色山茶花鑽表的優雅女性，一直用驚奇的眼神看著我們拍照拍照拍照的行為。哈哈！
我們選的是右邊的秋季限定套餐，一份38歐，從麵包到前菜、主菜、甜點、咖啡茶等，通通包含。
最先上來的是招待的小點。
其他東西的味道我都有點淡忘了，但是那口哈密瓜冰沙配帕瑪火腿....真是銷魂啊啊啊啊啊啊～雖然之前曾經在朋友家吃過這樣的搭配，但做成冰沙還是第一次吃到。既能吃到哈密瓜的甜香味，也能吃到帕瑪火腿的鹹香味，又衝突又融合的一口。
麵包非常Q、紮實、香，但是因為想把胃留給後面的菜，所以很節制地吃。
前菜是泡在奶油醬汁裡的生蠔。我還記得生蠔的脆與甜，但是其他的都忘了，一定是只有吃一口的關係。哈哈哈
接下來上的是煎鴨肝，搭配的是栗子還有烤過的無花果等當令食材。
那鴨肝～～那鴨肝～～那鴨肝～～簡直香翻天了！入口後化成微細分子的鴨肝部隊馬上竄到整個口腔，是一種油脂的甘味，而且只是一小塊就非常地香，卻不會膩，真的非常神奇。
啊～媽媽，我真的好想再吃一次喔～
烤鴨胸依舊是搭配無花果，旁邊的醬汁看起來似乎會很鹹，但卻不是鹹味，比較像是梅子醬。鴨胸也是很香，不過可能是因為維持五分熟的關係，有點難切，嚼起來的口感也有很多肉纖維的樣子。但整體而言也是非常好吃。（那兩顆炸丸子是來串門子的，跟整盤沒有什麼特別的關連）
最後就是甜點了。
甜點是不太甜的卡式達醬，上面放新鮮無花果，比較有趣的是無花果上的冰沙，跟他上面長得像冰塊的糖餅，以及下面畫線的糖漿，是一模一樣的口味，也就是說，廚師把一樣的東西，分別以不同的狀態呈現，組合成一個甜點。很有巧思也很有趣～
當我們用完餐之後，服務生問我們是否想要咖啡還是茶，但我們已經很飽了，就跟服務生說不用，但過沒多久，服務生就端來一盤小點，到這些可愛的小點，我們只好又點了茶。不過結帳時才知道，原來小點跟咖啡茶，都是店家招待。
四項小點都是法國經典甜點，從左到右是瑪德蓮蛋糕、水果軟糖、棉花糖、馬卡龍，口味也是經典地.....甜！
嗯，算是留下一個甜蜜的回憶.....(我真是個硬凹的好客人)
[餐廳資訊]
Keisuke Matsushima
22 Rue de France, 06000 Nice, 法國
+33 4 93 82 26 06
http://www.keisukematsushima.com/
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