有時候麵包作多了或是買多了吃不完，很多人都喜歡「冰－起－來－」，殊不知冷藏麵包會加快麵包老化的速度約莫是室溫保存的九倍！！如果把麵包拿去冰，再回首時它除了變得更難吃以外沒別條路了（攤手）。但我們的人生豈可以這樣浪費食物呢？當然有更好的方法！
凍齡聽過吧？那就是！冷！凍！它！
今天介紹的方法呢，適用於室溫放了一兩天或從冷凍庫拿出來，感覺乾乾的麵包。
作法如下：
1. 烤箱預熱到200度，
2. 把烘焙紙浸水，濕濕包上麵包，然後丟進已預熱完成的烤箱烤8-10分鐘(如果從冷凍庫拿出來則需要15-20分鐘)，再打開就會回復濕度。
3. 抹上要烤的醬或直接烤，再烤5-8分鐘（看個人烤箱的情況），就可以吃到彷彿剛出爐一般的口感啦！
示範影片如下：
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